蚕蛹可以冷冻保存么?

蚕蛹可以冷冻保存，但需要正确处理。新鲜蚕蛹要先洗净擦干，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室。冷冻温度最好在零下18度以下，这样能保存3个月不变质。解冻时提前取出放冷藏室自然解冻，避免用热水泡，否则会影响口感。冷冻后的蚕蛹适合油炸或烤着吃，口感依然酥脆。

冷冻注意事项

冷冻蚕蛹要避免反复解冻。每次取用量要分装成小份，吃多少拿多少，不要整袋反复冻。冷冻前可以稍微焯水，这样能去除部分腥味。保存时不要和其他食物混放，防止串味。如果发现蚕蛹表面有冰晶或变色，说明保存不当，最好不要食用。