电热水壶在烧开水后断电断电后水还能继续沸腾吗?

电热水壶烧开后会自动断电，但水还能继续沸腾几分钟。这是因为壶内温度仍高于100℃，水分子持续剧烈运动。断电后壶体保温，热量散失慢，所以水会保持沸腾状态。壶内蒸汽也会释放热量，延长沸腾时间。如果立即打开壶盖，热量会快速散失，沸腾时间缩短。

断电后的热量变化

断电后水壶的温度逐渐下降，沸腾速度慢慢变慢。壶内剩余的热量能让水继续翻滚冒泡，但气泡会越来越小。大约5到10分钟后，水停止沸腾，温度降到90℃左右。如果环境温度低，这个过程会更快。倒水时壶壁会有水珠，说明壶内还很烫。