餐饮培训需要好久?

餐饮培训时间因人而异，基础课程通常1到3个月就能掌握。刀工、火候、调味这些基本功需要反复练习，新手可能半年才能熟练。西点、咖啡等专项培训周期较短，1个月左右就能上手。想成为主厨或开店运营，至少需要1年以上系统学习，包括成本控制、人员管理等知识。每天练习4小时以上，进步会更快。

培训内容安排

课程分为理论和实操两部分。理论课学习食材特性、营养搭配、卫生规范，每天2小时。实操课从切菜、配菜开始，逐步学炒菜、煲汤、摆盘。学员每天要完成20道菜品的练习，周末进行模拟厨房考核。培训后期会安排实习，在真实餐厅工作2周，积累实战经验。结业后还能获得国家认可的职业技能证书。