熏肉大饼哪种比较好吃?

熏肉大饼好不好吃，关键看熏肉和饼皮的搭配。老北京熏肉大饼用五花肉熏制，油脂香浓，饼皮酥脆；东北熏肉大饼用瘦熏肉，口感干香，饼皮偏软。街边摊的熏肉大饼现烤现卖，熏肉焦脆，饼皮带芝麻；超市卖的熏肉大饼饼皮厚实，熏肉偏咸。不同地区口味差异大，有人爱油脂多的，有人爱饼皮脆的。

熏肉大饼的吃法

熏肉大饼可以卷葱丝黄瓜，清爽解腻；夹着辣椒酱吃，香辣过瘾。南方人喜欢加甜面酱，北方人偏爱蒜蓉酱。熏肉大饼当早餐最合适，配豆浆暖胃；当夜宵时，加热后饼皮更酥脆。熏肉大饼放凉后饼皮会变硬，最好现做现吃。有人喜欢把熏肉撕碎拌在饼里，有人喜欢整片夹着吃。