土蜂蜜可以保存多长时间?

土蜂蜜能保存很长时间，只要密封得当，几十年都不会坏。天然蜂蜜含有酸性物质和低水分，细菌难以生存。古代人发现蜂蜜可以防腐，甚至从金字塔里挖出过千年不坏的蜂蜜。家庭存放时，用陶瓷罐或玻璃罐密封，放在阴凉干燥处，就能长期保存。开封后也要尽快盖好盖子，避免受潮变质。

土蜂蜜的保存方法

土蜂蜜怕高温和潮湿，保存时温度最好低于25摄氏度。直接放在厨房灶台旁或阳光直射的地方，容易导致蜂蜜发酵变质。如果蜂蜜结晶了，用40度以下的温水隔水加热即可恢复原状。不要用金属勺子取蜂蜜，酸性物质会与金属反应，影响品质。每次取用后，勺子要擦干净再放回罐中。