魔芋凉皮可以放多久?

魔芋凉皮在常温下只能放2小时，超过时间容易滋生细菌。冷藏条件下能保存3到5天，但最好用保鲜盒密封。冷冻可以存放1个月，但解冻后口感会变硬。自制的魔芋凉皮比市售的保质期短，因为添加剂少。开封后的包装凉皮要尽快吃完，避免反复加热。

魔芋凉皮保存技巧

魔芋凉皮保存前要沥干水分，否则容易变质。冷藏时可以加少许食用油防粘，加热时用微波炉转30秒即可。凉拌凉皮不要放太久，调料会渗入凉皮导致软烂。夏天高温时，凉皮最好现做现吃，隔夜容易酸败。真空包装的凉皮开封后要尽快食用，不能放回冰箱冷藏。