固定化酶是什么意思?

固定化酶是将酶通过物理或化学方法结合在载体上，使其保持活性且易于分离的技术。比如将酶吸附在活性炭上，或用化学试剂将其固定在凝胶颗粒中。固定化酶可以重复使用多次，稳定性更好，还能在工业生产中连续工作，降低成本。

固定化酶的应用

固定化酶在食品、医药和环保领域用途广泛。例如，用固定化酶生产果葡糖浆，效率比游离酶高3倍；在污水处理中，固定化酶能快速分解有机污染物。这种技术还用于生物传感器，检测血糖或酒精含量，结果准确可靠。