烤地瓜是什么品种好吃?

烤地瓜最好吃的品种是蜜薯和烟薯25号。蜜薯糖分高，烤后流蜜，口感软糯。烟薯25号薯肉橙黄，自带板栗香味，甜而不腻。红心地瓜如西瓜红也不错，烤后香甜多汁。紫薯适合喜欢粉糯口感的人，但甜度稍低。选择地瓜时，挑表皮光滑、无伤痕的，大小均匀的更易烤熟。

烤地瓜的挑选技巧

烤地瓜要选细长形的，比圆形的更甜。重量轻的说明水分少，糖分更集中。地瓜尾部流蜜的品种烤出来更香。生闻地瓜，有浓郁甜味的更好。烤制时用锡纸包住，能锁住糖分。烤20分钟后翻面，受热均匀。烤到地瓜皮裂开冒油，就说明熟透了。趁热吃最香甜，冷掉后甜度会降低。