菠萝黑色的是什么东西?

菠萝黑色的是果眼，也就是菠萝表面的小黑点。这些黑点是菠萝未完全发育的小花朵残留，属于正常现象。挑选菠萝时，果眼越少越细，果肉越甜。如果果眼发黑或发霉，说明菠萝已经变质，不宜食用。新鲜菠萝的果眼颜色较浅，果肉金黄饱满。

黑色果眼的影响

黑色果眼不会影响菠萝的口感，但过多果眼会让果肉纤维变粗。削菠萝时最好用刀挖掉果眼，避免影响食用体验。如果果眼周围出现液体渗出，说明菠萝过熟，尽快吃完。菠萝切开后尽快食用，防止果眼氧化变黑。