白菜在零下几度能冻坏?

白菜在零下5度以下容易冻坏，叶片会变软发黑，甚至腐烂。露天存放的白菜遇到寒流时，可以用草帘或旧棉被覆盖保暖。储存白菜时，最好放在阴凉通风的室内，温度保持在零度左右。北方冬天会把白菜埋在土里或地窖中，既能防冻又能保鲜。

白菜的储存方法

新鲜白菜收获后，先晾晒1-2天去除表面水分，再码放在干燥处。储存期间要定期检查，及时挑出烂叶或冻伤的菜。切开的白菜要用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，能存放3-5天。如果白菜已经结冰，解冻后要尽快食用，口感会变差。