什么时候是茶叶丰收的季节?

茶叶丰收的季节主要在春季和秋季。春季采摘的茶叶称为春茶，品质最佳，香气浓郁。秋季采摘的秋茶产量高，滋味醇厚。不同地区的采摘时间略有差异，南方温暖地区采茶期更长，北方寒冷地区采茶期较短。高山茶园的采摘时间比平地晚，因为气温较低，茶叶生长缓慢。

采茶与制茶

春茶多在清明前后采摘，一芽一叶或一芽两叶最嫩。秋茶在白露前后采摘，叶片较大。采茶工每天能采5到10公斤鲜叶。制茶时，鲜叶要经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序。手工炒制的茶叶比机器制作的香气更足。茶叶采摘后要及时加工，避免氧化变质。