不锈钢锅可以煎蛋?

不锈钢锅可以煎蛋，但需要掌握技巧。锅要预热到冒烟，再倒油转动锅底让油均匀。鸡蛋直接下锅，小火慢煎3分钟就能成型。锅太冷鸡蛋容易粘，火太大容易焦。煎蛋前用厨房纸擦干鸡蛋表面，成功率更高。新手可以用不粘锅代替，更省心。

不锈钢锅煎蛋技巧

不锈钢锅煎蛋要选厚底锅，受热均匀不糊锅。油温不够时加鸡蛋会粘锅，可以撒点盐防粘。鸡蛋下锅后不要频繁翻动，等边缘凝固再移动。煎蛋时盖锅盖1分钟，蛋白熟得更快。用木铲或硅胶铲翻面，避免刮花锅底。煎完蛋趁热用热水泡锅，好清洗不留残渣。