鲜蘑晒干好吃吗?

鲜蘑晒干后味道更浓郁，口感也更扎实。晒干过程会浓缩蘑菇的香味，炖煮时更容易入味。很多人喜欢用干蘑煲汤或炒菜，比如香菇、牛肝菌晒干后风味更足。晒干蘑菇还能保存更久，方便随时取用。不过晒干前需要彻底清洗，避免杂质残留。晒干后用温水泡发，泡发的水可以用来调味，增加菜肴的鲜美。

干蘑的保存方法

干蘑要放在阴凉干燥处，密封保存防潮。用玻璃罐或保鲜袋装好，避免受潮发霉。开封后尽快食用，每次取用后封紧口。干蘑受潮后容易长虫，最好定期检查。如果发现干蘑变软，说明受潮了，需要重新晒干。干蘑可以保存一年左右，但越早吃风味越好。泡发后的干蘑不宜久放，最好当天用完。