冰箱冷藏室温度调到几度最合适保存蔬菜?

冰箱冷藏室温度调到4到6度最合适保存蔬菜。这个温度能保持蔬菜新鲜，又不会冻伤。绿叶菜可以用保鲜袋装好，留点透气孔。根茎类蔬菜如土豆、洋葱不用放冰箱，阴凉干燥处存放更好。西红柿、黄瓜等热带蔬菜也不宜冷藏，容易变软。不同蔬菜分开存放，避免串味影响口感。

蔬菜保存小技巧

蔬菜买回来不要马上洗，沾水容易腐烂。叶菜类可以用厨房纸巾吸干水分再装袋。胡萝卜、芹菜等可以竖着放，根部泡一点水保持湿润。蘑菇用纸袋装，不要用塑料袋，透气性好。葱姜蒜可以放冰箱门架，温度相对稳定。定期清理冰箱，避免细菌滋生影响蔬菜保存。