胡萝卜应该什么季节收获呢?

胡萝卜最适合在秋季收获，一般在10月到11月之间。这时候的胡萝卜根部饱满，甜度高，口感脆嫩。夏季种植的胡萝卜经过雨季生长，积累了足够养分。早春播种的品种也能在初夏收获，但需要避开高温天气，防止根部纤维变老。收获时要小心拔起，避免折断。

收获时机判断

胡萝卜的叶子变黄或枯萎时，说明根部已经成熟。可以用小铲子轻轻挖开查看，如果直径达到2到3厘米，就可以收获了。收获后要立即去除叶子，防止营养流失。冬季收获的胡萝卜更耐储存，可以放到地窖或冰箱里保鲜。新鲜收获的胡萝卜可以直接生吃，味道清甜。