莲子在一年里几月份成熟?

莲子一般在7月到9月之间成熟。7月下旬开始，莲蓬会逐渐变黄，莲子变得饱满。8月是莲子的主要收获期，农民会采摘成熟的莲蓬。9月初，部分晚熟品种也能采摘。不同地区的气候会影响成熟时间，南方可能提前，北方稍晚。莲子成熟后需要及时采摘，否则会脱落或腐烂。

莲子的成熟特征

成熟的莲蓬呈深褐色，莲子外壳坚硬。剥开莲蓬，莲子颗粒饱满，颜色洁白。用手捏一下莲子，感觉结实有弹性。新鲜的莲子带有一丝甜味，生吃清脆可口。采摘后，莲子需要去除莲心，否则会发苦。晒干的莲子可以保存更久，常用来煮粥或做甜品。