煎饼摊怎么样才能获盈利?

煎饼摊要盈利，关键控制成本和增加销量。面粉、鸡蛋、葱花等原料要批量采购，降低单份成本。定价要合理，一份煎饼卖8到10元，利润能保持2到3元。选址在人流量大的学校、地铁口附近，中午和傍晚生意最好。多做促销，比如买一送一或加1元多加一个鸡蛋，吸引回头客。

提高利润的技巧

煎饼摊可以增加特色口味，比如紫薯、芝士、肉松等，卖出更高价格。现做现卖保证新鲜，避免提前准备导致口感变差。摊位要干净整洁，让顾客放心购买。高峰期提前备好面糊和配料，减少等待时间。用扫码支付方便快捷，节省找零时间。每天记录收支，月底分析哪些口味卖得好，调整菜单。