抖音上买的牛肉丸是真的吗?

抖音上卖的牛肉丸真假难辨。有些商家用淀粉和鸡胸肉冒充牛肉，成本只要几块钱一斤。真正的牛肉丸应该有牛肉纤维感，颜色偏深。建议选择配料表只有牛肉和盐的产品，价格低于市场价的要警惕。购买时多看评论区，差评多的别买。

如何辨别真假

假牛肉丸弹性太好，久煮不烂。真牛肉丸煮后会缩小，肉质紧实。用手指按压，真丸回弹慢，假丸弹得高。商家常用“手打”“秘制”等词吸引人，实际都是机器加工。最好选实体店购买，能亲眼看到制作过程。