油菜有多少种别名?

油菜的别名有很多，比如芸苔、寒菜、胡菜、苔菜等。不同地方叫法不同，江苏叫它青菜，四川叫它黄油菜，广东叫它油菜花。油菜的茎叶可做蔬菜，种子能榨油，用途广泛。古代文献里还称它为芸苔菜，现在也有人叫它油白菜。

油菜的别称由来

油菜名字和用途有关，能榨油所以叫油菜。叶子像苔藓，古称芸苔。北方冬天种植，叫寒菜。南方人喜欢炒着吃，也叫青菜。开花时金黄一片，广东人喊它油菜花。种子榨的油叫菜油，所以油菜这个名字最常用。