100度的开水在零下30度多久会结冰?

100度的开水在零下30度环境中，约30分钟到1小时会结冰。具体时间取决于水量、容器材质和环境湿度。小杯开水可能更快结冰，大盆水则需更长时间。热水表面先结冰，形成冰壳后内部降温变慢。若水面有风，结冰速度会加快。

结冰过程

开水倒入零下30度环境后，表面迅速降温，先出现冰晶。随着热量散失，冰层逐渐加厚，内部水温从100度慢慢降至0度。当水温降到0度时，完全结成冰块。整个过程热量传递快，但结冰需要时间，最终变成一整块冰。