苔菜什么季节吃?

苔菜主要在春季和冬季食用，这两个季节的苔菜口感最嫩。春季的苔菜刚长出，叶片鲜嫩，适合凉拌或做汤。冬季的苔菜经过低温，味道更甜，常用来炖肉或炒菜。海边渔民会在退潮后采集野生苔菜，市场里也能买到人工养殖的品种。苔菜可以晒干保存，全年都能吃到。

苔菜的吃法

苔菜可以凉拌，加蒜和醋很开胃。煮汤时放点苔菜，汤会变鲜。炒苔菜要快火，避免出水。苔菜还能包饺子或做馅饼，搭配猪肉或鸡蛋。晒干的苔菜泡发后，可以炖排骨汤，味道浓郁。苔菜含碘高，适合沿海居民常吃，但甲状腺不好的人要少吃。