小米椒保存在冷库多少温度最好?

小米椒保存在冷库的最佳温度是4到8摄氏度。低温可以延长保鲜期，避免腐烂变质。温度低于4摄氏度容易冻伤，高于8摄氏度则容易发霉。冷库湿度保持在80%到90%之间，能防止辣椒脱水变软。用保鲜袋装好再放冷库，可以减少水分流失，保持辣椒的鲜脆口感。

冷库保存注意事项

小米椒入库前要挑选，剔除破损和过熟果实。冷库要定期清洁，避免细菌滋生。保存时不要堆放太厚，保证空气流通。取出后要尽快食用，避免反复冷藏影响品质。如果数量较多，可以分装冷冻，这样能保存更长时间，但口感会稍差一些。