桂花酒的桂花和酒的比例是多少?

桂花酒的桂花和酒的比例大约是1比10到1比15。也就是说，每1公斤桂花需要搭配10到15公斤的酒。酒精度数一般在40到50度之间，这样能更好地提取桂花香味。家庭制作时可以根据个人口味调整桂花用量，桂花越多酒越香，但酒味会变淡。

桂花酒的浸泡方法

桂花需要先晒干或阴干，去除多余水分。将桂花和白酒一起放入玻璃罐中密封，避光保存2到3个月。期间每天摇晃瓶子帮助混合，让桂花香味充分融入酒中。泡好后过滤掉桂花渣，酒液呈淡黄色即可饮用。最佳饮用时间是秋季桂花盛开时，酒香更浓郁。