面粉属于哪个产品类别的?

面粉属于粮食加工产品类别。它由小麦、玉米、大米等谷物研磨而成，是厨房常用的基础食材。根据原料不同，可分为小麦粉、玉米面、米粉等类型。面粉用途广泛，可制作面包、面条、馒头等主食，也能用于烘焙点心和油炸食品。超市里常见的有高筋粉、中筋粉和低筋粉，分别适合不同烹饪需求。

面粉的分类

面粉按加工精度分为标准粉、精制粉和全麦粉。标准粉保留了较多麸皮，营养更丰富；精制粉颜色白，口感细腻；全麦粉含整个谷物，纤维含量高。按用途分，面包粉蛋白质高，饺子粉筋道强，蛋糕粉则松软易塑。面粉储存需防潮防虫，开封后最好密封放阴凉处。不同面粉吸水性不同，和面时需灵活调整加水量。