茅台镇远明酱酒怎么样?

茅台镇远明酱酒采用传统坤沙工艺，酿造周期长达一年，端午制曲重阳下沙。原料是本地红缨子高粱，搭配赤水河水，经过九次蒸煮、八次发酵。酒体微黄，酱香突出，入口醇厚，回味悠长。存放三年以上才勾调，口感更柔和。很多酒友认为它性价比高，接近飞天茅台的风味，价格却亲民不少。

酿造环境优势

茅台镇独特的气候和土壤对酿酒至关重要。河谷地带湿度适宜，微生物丰富，加速发酵过程。赤水河水质甘甜，富含矿物质，是酿酒的优质水源。当地红缨子高粱皮厚耐煮，支链淀粉高，能反复发酵。这些自然条件让远明酱酒风味独特，难以在其他地方复制。