山楂糕能放到冰箱冷冻吗?

山楂糕可以冷冻保存，但冷冻后质地会变硬，口感变差。冷冻后的山楂糕解冻后容易出水，颜色也可能变暗。如果短期存放，建议放冰箱冷藏即可。冷冻更适合长期保存，但解冻后最好尽快食用，避免反复冻融影响品质。

冷冻注意事项

冷冻前将山楂糕分成小块，用保鲜膜包好防粘。冷冻时间不宜超过3个月，时间过长会影响风味。解冻时提前移到冷藏室缓慢回温，不要直接加热。冷冻后的山楂糕适合做甜品或泡水喝，直接吃口感会变粗糙。