老姜能放在冰箱冷藏吗?

老姜可以放在冰箱冷藏，保存时间能延长到1个月左右。冷藏前用厨房纸包好，再装进保鲜袋，能防止水分流失和串味。冰箱冷藏室的温度适合老姜存放，不会冻伤也不会发芽。如果老姜已经发芽，可以切下芽眼部分水培，能长出新姜。

冷藏注意事项

老姜冷藏时最好别和其他蔬菜放一起，避免吸收异味。冷藏后的老姜切面容易变干，用前可以泡几分钟温水。如果需要长期保存，也可以切片晒干或腌制。冰箱冷藏的老姜烹饪时不需要解冻，直接取用即可。