魔芋丝属于什么类?

魔芋丝属于薯类加工食品，主要原料是魔芋块茎。魔芋经过清洗、粉碎、脱毒等工序制成精粉，再加工成丝状。它热量极低，富含膳食纤维，常被当作健康食品。魔芋丝本身几乎无味，容易吸收汤汁，适合凉拌、火锅或炒菜。市售魔芋丝分为魔芋和魔芋爽两种，后者更Q弹。

魔芋丝的食用特点

魔芋丝口感爽脆，加热后不会变软。食用前需用开水冲洗去除碱味，直接凉拌可加醋和辣椒油。魔芋丝饱腹感强，一小盘就能让人吃饱，适合减肥人群。保存时要放冰箱，开封后尽快吃完。魔芋丝不能生吃，必须加工成熟才能食用。