请客一般上几个菜比较好?

请客一般上4到6个菜比较合适，太少显得寒酸，太多容易浪费。荤素搭配是关键，比如红烧肉、清蒸鱼、蒜蓉西兰花、酸辣土豆丝，再加一个汤和主食。菜量要充足，每人能分到两三口，避免客人不好意思夹菜。家庭聚餐可以多一个凉菜，商务宴请则需精致些。

菜单搭配技巧

菜单要兼顾口味和营养，甜咸酸辣各有一道。冷热搭配也很重要，比如凉拌黄瓜搭配热炒牛肉。主食可以选米饭或面条，根据客人喜好调整。最后留一个汤菜，比如西红柿鸡蛋汤，解腻又暖胃。记住，宁可多备一个菜，也别让客人饿肚子。