面粉南方叫什么?

面粉在南方一般叫“白面”或“细面”。比如广东、福建等地常这么说，和北方的“面粉”称呼不同。南方人做包子、馒头时也会用“白面”，但更习惯用来指代精细加工的面粉。有些地方还会叫“澄面”，专指用来做虾饺等点心的那种面粉。

南方面粉的别称

南方不同地区对面粉的叫法各有讲究。比如江浙一带叫“粉”，湖南、江西叫“灰面”，而四川、重庆则叫“面面”。这些叫法反映了当地的饮食文化。南方人做面条、糕点时，还会特别说明是“高筋面”或“低筋面”，方便区分用途。