青岛春节年夜饭必做的10道菜是什么?

青岛春节年夜饭必做菜包括鲅鱼水饺、炸蛎黄、葱烧海参、清蒸大虾、油焖大虾、辣炒蛤蜊、鲅鱼炖萝卜、海菜凉粉、红烧肉和糖醋鲤鱼。鲅鱼水饺象征团圆，炸蛎黄寓意富贵，葱烧海参代表丰盛。海鲜是青岛年夜饭的主角，搭配传统肉类菜肴，寓意年年有余。每道菜都有吉祥寓意，是家庭团聚的重要象征。

青岛特色菜品

青岛年夜饭注重海鲜与家常菜的搭配。鲅鱼水饺用新鲜鲅鱼制作，皮薄馅大；炸蛎黄金黄酥脆，口感鲜美。葱烧海参软嫩入味，辣炒蛤蜊麻辣开胃。海菜凉粉清爽解腻，糖醋酸甜可口。红烧肉肥而不腻，象征红红火火。这些菜肴色香味俱全，展现青岛的海滨风情和年味。