黑枣是冷冻还是冷藏?

黑枣适合冷藏保存，温度控制在0到5摄氏度最佳。新鲜黑枣用保鲜袋装好放入冰箱，能存放7到10天。冷冻保存会让黑枣变硬，口感变差，不建议长期冷冻。冷藏的黑枣水分流失少，果肉依然软糯。如果黑枣数量多，可以分小份冷藏，避免反复解冻。

黑枣的保存技巧

黑枣买回家后不要清洗，直接冷藏能延长保质期。如果黑枣表面有水分，用厨房纸擦干再保存。冷藏前检查是否有破损或腐烂的果实，及时挑出避免传染。黑枣可以和苹果或香蕉一起放，这些水果释放的乙烯能帮助黑枣保持新鲜。开封后的黑枣最好在3天内吃完。