铁观音乌龙属于什么茶?

铁观音乌龙属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。它产自福建安溪，经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成。茶叶呈深绿色，冲泡后汤色金黄，香气清高持久，带有兰花香。铁观音按传统工艺分为清香型和浓香型，口感醇厚回甘，耐泡度高。

铁观音的特点

铁观音茶树品种独特，叶片肥厚，富含茶多酚和氨基酸。冲泡时需用95℃以上热水，第一泡快出汤，后续可延长浸泡时间。优质铁观音叶底柔软有弹性，七泡后仍有余香。市面上还有炭焙铁观音，经过低温烘焙，茶汤更红浓，果香明显。陈年铁观音存放得当后，滋味更顺滑，药用价值也更高。