雪里蕻南方叫什么?

雪里蕻在南方多叫“春菜”或“雪菜”，部分地区也叫“九菜”或“排菜”。这种蔬菜叶子深绿，茎秆鲜嫩，常用来腌制咸菜。南方人喜欢用雪里蕻炒肉、煮汤或做泡菜，味道酸爽开胃。不同地方叫法不同，但都是同一种蔬菜，适应南方温暖湿润的气候。

雪里蕻的食用方法

雪里蕻可以清炒、腌制或做馅料。腌制后的雪里蕻能保存很久，配粥吃特别下饭。新鲜雪里蕻切碎炒鸡蛋，简单又美味。冬天的时候，南方人会晒干雪里蕻，储存起来慢慢吃。这种蔬菜价格便宜，营养丰富，是家家户户餐桌上的常客。