清朝皇宫共有多少厨房?

清朝皇宫共有厨房两百多间，分布在各个宫殿区域。御膳房是主厨房，负责皇帝的饮食，其他厨房供应嫔妃、皇子和大臣用餐。每处厨房分工明确，有的负责烹饪，有的专管面点，还有的储存食材。厨房规模庞大，需要数百名厨师和杂役协同工作，确保每日膳食准时供应。

厨房运作规模

皇宫厨房每天消耗大量食材，仅米粮就需要数百公斤，蔬菜、肉类和调料更是不计其数。厨房使用特制灶台和铜锅，保证火力均匀。食材由专人从宫外采购，每日新鲜送达。重大节日期间，厨房会增加人手，制作宴席菜肴，一次就能准备上百道菜品。