生姜一般能存放多久?

生姜的存放时间取决于保存方式。新鲜生姜在阴凉通风处能放2到3周，冰箱冷藏可保存1个月左右。带泥的生姜比洗净的存放更久。切开的生姜用保鲜膜包好，能放3到5天。晒干的生姜可以存放半年以上。生姜发芽后仍可食用，但营养会流失。冷冻生姜能保存3个月，适合长期保存。

生姜的保存技巧

生姜怕潮湿，最好用纸巾包裹后放入塑料袋。避免阳光直射，存放在阴凉处。切开的生姜泡在醋里能延长保鲜期。生姜和苹果放在一起可以延缓发芽。常温保存时，每天检查一次，及时挑出发芽或软烂的部分。大量生姜可用盐水煮过后晒干，能存放更久。