罗非鱼一斤左右一般多长时间能熟?

罗非鱼一斤左右一般蒸8到10分钟就能熟。大火蒸锅上汽后计时，鱼肉变白、用筷子轻松戳穿即可。煎的话每面煎3到4分钟，表面金黄即可出锅。炖煮的话15到20分钟足够，汤色变白鱼肉软烂就行。具体时间还要看火力大小和鱼的大小。

罗非鱼的烹饪特点

罗非鱼刺少肉嫩，适合多种做法。清蒸能保持原味，红烧汤汁浓郁，煎炸外酥里嫩。一斤的鱼整条烹饪最合适，切块容易碎。鱼头鱼尾可以单独炖汤，味道更鲜。做菜时记得刮净鱼鳞，去除内脏，去腥效果更好。