章丘铁锅应该找哪家?

章丘铁锅最好找百年老店“刘家铁锅”或“章丘铁锅厂”。手工锻打的铁锅不粘耐用，炒菜香。价格从200元到800元不等，看大小和工艺。游客可以去章丘古城的铁锅一条街，现场观看打铁过程。网上购买认准“章丘铁锅”地理标志，避免买到仿冒品。铁锅需要开锅保养，用猪皮或姜片擦拭防锈。

选择技巧

选铁锅要看锅体厚薄，太薄易变形。锅底平整放在灶台上不晃动。敲击声音清脆说明火候到位。新手买小口径锅，30厘米左右适合家用。买锅时问清楚是否需要开锅，店家一般会指导。铁锅用完及时擦干，放干燥处存放。生铁锅怕摔，搬运时要小心。