崇义烧鸡是当地特产还是美食?

崇义烧鸡是江西崇义县的特色美食，也是当地有名的特产。选用本地散养土鸡，配以八角、桂皮等香料卤制而成。皮脆肉嫩，香味浓郁，深受游客喜爱。当地人逢年过节常会准备这道菜招待客人，甚至作为礼品赠送亲友。

崇义烧鸡的制作

崇义烧鸡的制作工艺讲究，需用文火慢炖两小时以上。每只鸡重约1到1.5公斤，卤制后色泽金黄。店家每天限量制作，确保新鲜。这道菜既能当主食，也可当下酒菜，搭配米饭尤其美味。许多外地游客专程前来品尝，还会购买真空包装的烧鸡带回家。