红豆是什么季节收获的水果?

红豆不是水果，而是豆类作物，通常在秋季收获。红豆的生长期约3个月，播种后7月开花，9月成熟。收获时豆荚会变黄，农民会连根拔起晒干，再敲打豆荚取出红豆。红豆耐旱耐贫瘠，适合在沙质土壤种植，中国东北和华北地区是主要产区。

红豆的用途

红豆可以煮粥、做馅料，还能磨成粉做糕点。红豆含丰富蛋白质和铁质，是传统滋补食材。民间有“红豆生南国”的诗句，说明红豆种植历史悠久。红豆芽可炒菜，红豆叶也能当蔬菜食用。收获后的红豆需晾干保存，否则容易发霉变质。