罐头里面的椰果是什么意思?

罐头里的椰果其实是椰子水发酵后的产物，不是椰子肉。它由椰子水加糖和醋发酵制成，口感Q弹有嚼劲。椰果最初是菲律宾的传统食品，现在广泛用于奶茶、甜品和罐头中。它的颜色呈半透明，味道偏甜，能增加饮品的口感层次。

椰果的制作过程

制作椰果需要将椰子水与白砂糖混合，加入醋发酵3到5天。发酵后形成白色凝胶状物，再切成小块状。椰果不含脂肪，热量较低，适合喜欢甜食又怕胖的人。市面上还有草莓、芒果等口味的椰果，颜色鲜艳很受欢迎。