饲养的河豚鱼有毒吗?

饲养的河豚鱼仍然有毒。河豚体内的毒素主要来自食物链，即使人工养殖也无法完全消除。毒素集中在肝脏、卵巢和肠道等部位，处理不当会导致中毒。市场上销售的河豚必须由专业厨师处理，普通人切勿自行烹饪。河豚毒素耐高温，普通烹饪方法无法破坏其毒性。

河豚毒素的危害

河豚毒素会麻痹神经，中毒后出现口舌麻木、头晕呕吐等症状，严重时呼吸衰竭死亡。每年都有因误食河豚中毒的案例。日本有严格的河豚处理认证制度，中国部分地区也允许专业机构经营。消费者应选择正规餐厅，切勿购买来源不明的河豚产品。