深氮无涂层炒锅是铁锅吗?

深氮无涂层炒锅不是传统铁锅，它是用不锈钢材质通过深氮技术处理制成的。这种锅体表面经过高温氮化，形成坚硬耐磨层，不粘性能好，无需化学涂层。不锈钢材质比普通铁锅更耐腐蚀，不易生锈，适合现代厨房使用。

材质与特点

深氮无涂层炒锅的主体是304或316不锈钢，添加氮元素后硬度提升，表面光滑不粘。它适合煎炒炖煮，油烟少，清洁方便。传统铁锅需要开养，而这款锅无需养锅，直接可用。重量比铸铁锅轻，导热快，适合家庭日常烹饪。