普洱是树枝还是树叶?

普洱茶既不是树枝也不是树叶，而是采摘自云南大叶种茶树的嫩叶和嫩芽。这些茶叶经过杀青、揉捻、发酵等工艺制成，分为生茶和熟茶两种。生茶自然陈化，口感较涩；熟茶人工渥堆发酵，汤色红浓。普洱茶饼、砖、沱等形状都是压制后的茶叶，不含树枝。市场上偶尔混入少量茶梗，但主体仍是茶叶。

普洱的制作原料

普洱茶的原料是茶树的鲜叶，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶。古树茶的叶片更大，内含物质更丰富。茶叶采摘后要摊晾萎凋，再通过炒锅高温杀青。揉捻时茶叶细胞壁破裂，利于发酵。熟茶还会洒水渥堆，加速转化。整个过程不添加树枝，确保茶汤纯净。优质普洱茶冲泡后叶底完整，可见清晰的叶片脉络。