黄豆芽是什么季节的蔬菜?

黄豆芽是春季和夏季的常见蔬菜，喜欢温暖湿润的环境。春季气温回升后，黄豆开始发芽，市场上大量供应。夏季雨水多，黄豆芽生长更快，价格也更便宜。秋冬季节气温低，黄豆芽产量减少，价格会上涨一些。很多家庭喜欢在春天自己发豆芽，既新鲜又实惠。

黄豆芽的生长特点

黄豆芽从黄豆到发芽只需5到7天，温度保持在20度左右最佳。发芽期间需要每天浇水，保持豆子湿润。黄豆芽富含维生素C和蛋白质，热量很低。市场上卖的黄豆芽通常用工业方法催生，自己在家发的豆芽更粗壮。黄豆芽炒着吃、做汤都很美味，是很多人喜爱的家常菜。