菠萝蜜里的核能吃吗?有什么好处?

菠萝蜜的核可以食用，煮熟后口感像板栗或芋头。直接生吃较硬，建议水煮或烤熟后食用。核富含淀粉、蛋白质和膳食纤维，每100克含约200千卡热量。剥去外层褐色硬壳，露出白色果肉即可烹饪。东南亚地区常将核做成炒菜或汤品，是传统食材之一。

菠萝蜜核的营养价值

菠萝蜜核含有多种维生素和矿物质，如钾、镁和铁。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。煮熟的核热量适中，适合作为零食或配菜。注意一次食用量不宜过多，避免消化不良。儿童和老人需确保完全煮熟，以免噎食。