泉州特产叫什么?

泉州特产众多，最有名的是面线糊和土笋冻。面线糊用细面线熬煮，加入海鲜或内脏，口感顺滑。土笋冻由沙虫制成，晶莹剔透，蘸酱油醋食用。此外，润饼菜也是特色，用薄饼包裹蔬菜和肉类。石狮糖糕和永春老醋同样有名，糖糕香甜软糯，老醋醇厚开胃。这些小吃和调料都带着泉州独特的风味。

泉州特产的由来

泉州特产与当地历史紧密相关。面线糊源于渔民填饱肚子的需求，土笋冻则是海边人的智慧结晶。润饼菜随闽南人迁徙传播，成为春季节令食品。永春老醋有千年历史，用糯米酿造。石狮糖糕结合了南方的甜和北方的糕点技艺。这些特产承载着泉州人的生活记忆和饮食文化。