佳木斯羊汤哪家正宗?

佳木斯羊汤以汤色奶白、肉质鲜嫩著称。老字号店铺如“羊汤世家”“李记羊汤”口碑最好，选用本地黑山羊肉，搭配羊骨熬制8小时以上。汤底加入姜片、葱段去膻，出锅前撒一把香菜提味。当地人喜欢配油饼或花卷泡汤，早餐时段排队人最多。冬季热销时，店家会额外免费续汤。

羊汤的吃法

佳木斯羊汤讲究现熬现卖，凌晨四点就开始熬汤。老饕们偏爱带骨羊肉，吸骨髓是精髓。汤里可加白胡椒粉提鲜，胃寒的人会多放几片姜。有些店铺提供免费自助的酸菜丝和辣椒油。羊杂汤也是热门选择，羊肝、羊肺切薄片，煮到微微发皱时最嫩。喝完汤记得舔碗，汤底的余香让人回味。