铁观音属于哪类茶?

铁观音属于乌龙茶，也叫青茶。它产自福建安溪，是半发酵茶的代表。制作工艺复杂，包括晒青、摇青、炒青、揉捻和烘焙。茶叶条索卷曲，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄，带有兰花香。铁观音有清香型和浓香型两种，清香型香气更清高，浓香型滋味更醇厚。

铁观音的特点

铁观音耐冲泡，可以泡七八次依然有香味。冲泡时用沸水，第一泡洗茶不喝。茶叶含有茶多酚、氨基酸和咖啡碱，有提神醒脑的作用。好的铁观音回甘明显，喉韵持久。市面上有些铁观音添加香精，选购时要注意辨别正宗产地和传统工艺。