牛轧糖保质期多久自制?

自制牛轧糖保质期较短，常温下能放7到10天。糖分高且无防腐剂，容易受潮变质。用密封罐保存可延长保鲜时间，冷藏能放15天左右。牛轧糖表面发黏或变硬说明不新鲜了，最好尽快吃完。天气潮湿时更要密封好，避免糖块融化粘连。

保存小技巧

牛轧糖怕热怕潮，要放在阴凉干燥处。用油纸包裹再装罐能防粘连。开封后尽快吃完，每次取用后密封好。夏天可以放冰箱冷藏，吃前常温回温更香脆。自制牛轧糖不含添加剂，新鲜度最重要，发现异味或霉点就别吃了。